英國零售商協(xié)會（BRC British Retail Consortium）是一個重要的國際性貿(mào)易協(xié)會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網(wǎng)絡賣場等各類零售商，產(chǎn)品涉及種類非常廣泛。
針對近來發(fā)生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，1998年，英國零售商協(xié)會應行業(yè)需要，制定了BRC食品技術標準（BRC Food Technical Standard）,用以評估零售商自有品牌食品的安全性。目前，它已經(jīng)成為國際公認的食品規(guī)范，不但可用以評估零售商的供應商，同時許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及品牌產(chǎn)品生產(chǎn)標準。在BRC食品技術標準取得成功以后，受
英國國家政府的鼓勵，英國的貿(mào)易團體之間還在繼續(xù)合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC其他標準相繼問世.BRC全球食品標準包括四個標準：
BRC 全球標準－食品
BRC 全球標準－消費品
BRC 全球標準－食品包裝
BRC 全球標準－非轉(zhuǎn)基因食品的身份保持
在相當短的時間內(nèi)，該標準迅速被各國相關機構(gòu)的陸續(xù)采納為行業(yè)性標準，迄今為止仍被視為全球食品工業(yè)中里程碑式的權威標準。其不僅成為全球性的
零售業(yè)供應商評價標準，更被大量知名品牌企業(yè)廣泛運用于對自身供應商和生產(chǎn)工廠的審核及評價。
目前，英國和斯勘迪納維亞主要的零售商只接受通過
BRC認證的企業(yè)作為他們的供應商。歐洲各大零售商也采用BRC作為他們進行供應商審核的既定標準。隨著BRC標準在世界范圍內(nèi)的普遍運用，BRC組織更是將其發(fā)展完善成為包括食品，包裝，
消費品，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品四個大項30個小類的跨
行業(yè)標準。從而在更廣泛領域里發(fā)揮作用。
BRC最初是為了執(zhí)行歐盟一般產(chǎn)品安全指導令的法律要求而制定。其在確定和推進供應商品質(zhì)及安全上顯著的規(guī)范性作用使之迅速發(fā)展成為歐洲乃至全球領域
零售業(yè)的供應商審核標準，目前又擴展到
餐飲業(yè)領域。
BRC標準目前是
食品安全管理的基準性文件，其反映了歐盟在食品安全上的法典和實踐要求。其執(zhí)行是在強制實體的監(jiān)督下進行的。在2005年的修訂后，其標準反映了：
• 食品成分的可追溯性
• 食品成分未被其它物質(zhì)所污染
• 食品生產(chǎn)供應商要能夠指出其產(chǎn)品中的農(nóng)作物確切來源
• 確定對食品生產(chǎn)中各道工序的指導都是充分有效的
• 記錄可跟蹤的供應商
因此，所有的零售商，生產(chǎn)商，進口商，
餐飲業(yè)主，原料供應商及食品
服務行業(yè)人員都可以從上面所體現(xiàn)的標準實質(zhì)中及大的受益。該標準已經(jīng)普遍被歐洲，非洲，中東，亞洲，
遠東，澳洲和南北美洲的供應商所采用。
